Бориса Ельцина, 3а, Президентский центр, 1 этаж
+73432737333

Барборис

Тип заведения: Ресторан

Средний чек:

1500–2500

Время работы

пн-вс 12.00–0.00

Парковка

есть

Wi Fi

есть

Банкет

есть

О заведении

«БарБорис» — ресторан-трансформер, рассчитанный аж на 280 мест. Впрочем, здесь легко утроить небольшой зал или отдельный кабинет. Меню разрабатывал, как и в кафе «1991», московский шеф-повар Андрей Бова. Большинство позиций — классические блюда советского общепита, но в оригинальной интерпретации Бовы. Борщ, например, тут подают на говяжьей грудинке с черносливом и маринованным чесноком с салом, которое солят здесь же. У ресторана есть своя коптильня для мяса и рыбы; своя пекарня, где пекут пироги, булочки, сайки и бородинский хлеб. Капусту, помидоры и огурцы солят здесь же. Еще одна особенность «БарБориса» — большая печь в центре зала. Специальный раздел в меню составляют блюда по рецептам Наины Ельциной — пельмени из щуки, голубцы в сметанном соусе, салат «Нежность», пирожки из слоеного теста, домашние котлеты с картофельно-сливочным пюре и бурый рис с овощами и сельдереем.

Дегустационный сет

  • 1
    Салат с подкопченным лососем и сливочным сыром
  • 2
    Говяжий язык с белыми грибами и картофельным пюре
  • 3
    Торт Киевский
  • 4
    Аперитивный коктейль Мартини-Тоник (Россо)
990 руб