просп. Добролюбова, 6, БЦ «Газпром нефть»
+78129186910

Probka

Тип заведения: Ресторан

Средний чек:

1500–2500

Время работы

пн-вс 12.00–0.00

Парковка

есть

Wi Fi

есть

Банкет

есть

О заведении

Встроенный в первый этаж бизнес-центра «Газпром нефти» флагманский ресторан Арама Мнацаканова, кажется, состоит из прямоугольников и кубов — впечатление от хорошо освещенного хай-тека смягчает разве что деревянная мебель чуть более плавных форм. Футуристичность острее всего чувствуется в соседнем Probka Cafe, заточенном под завтраки и обеды с восьми утра до шести вечера, с большой проходимостью и русской городской кухней (цезарь, харчо, дорада); основное помещение человечней за счет кресел, аксессуаров и освещения; есть также и секретная гостиная «Квартира» для праздников. Рафинированная итальянская кухня, как известно, слабость владельца Probka Family. В его собственноручно составленном меню северяне вроде мантуанских пельмешек аньолини в бульоне или ризотто по-банкирски с куриной печенью финанцера отлично ладят с острым сицилийским осьминогом, печеной дорадой и неаполитанским ризотто с вонголе. В винной карте же есть метка «Любимые вина Арама» — по вкусу концепт-шефу приходится как Le Cupole с глинистых почв Валь д’Орчи (девиз местных виноделов — самое удивительное вино получается в непредсказуемом климате), так и молодое галисийское Albarino Abadia.

Дегустационный сет

  • 1
    Пармиджана из баклажанов
  • 2
    Финанцера (любимое северное ризотто Арама Мнацаканова с куриной печенью)
  • 3
    Панакота с морошкой
  • 4
    Аперитивный коктейль Мартини-Тоник (Россо)

Участники ресторанного фестиваля

Показать все рестораны

Партнеры фестиваля