наб. реки Фонтанки, 11
+79217613155

Мечтатели

Тип заведения: Кафе

Средний чек:

700–1500

Время работы

пн-чт, вс 8.00–23.00, пт-сб 8.00–2.00

Парковка

нет

Wi Fi

есть

Банкет

есть

О заведении

Минималистичное кафе «Мечтатели» с видом на Фонтанку придумала Людмила Иванова, в прошлом хозяйка Coffee Station на Некрасова. Внимание к кофе доведено до абсолюта: сорта подбирают под отдельно взятый напиток, заваривают редкий для России сорт арабики «Коста-Рика гейша», используют альтернативные методы заваривания и экспериментируют с зернами от обжарщиков из разных городов и стран. Не менее любопытно выглядит чайный раздел. Например, здесь заваривают каскару (высушенную кожуру кофейной ягоды) вместе лемонграссом и апельсиновыми корками и готовят чай латте с зеленым чаем, эвкалиптом и барбарисом. Внушительную винную карту составлял эксперт и гастропутешественник Анатолий Жданов (Prosto vino), а кухню курирует шеф-повар Вячеслав Кузьмин (Grand Cru). Его меню также изобретательно: зобную железу он подает с кремом из горгонзолы и пудрой из бекона, тартар из баранины — с анчоусами и чипсами из льна, а утиную ножку конфи — с гречотто, вареником из свеклы и трюфельной пеной. Отдельным пунктом проходят завтраки — по сути, все те же яйца и каши, но в затейливых комбинациях: омлет с тремя видами сыра и грибами шиитаке или копченым кижучем, рисовая каша с гранатом и миндалем, а сырники готовят из нежнейшей домашней рикотты.

Дегустационный сет

  • 1
    Тартар из оленины с копченым черносливовым вареньем и йогуртом
  • 2
    Мильфей с лососем и кукурузным ганашем
  • 3
    Суп из сыворотки со свининой и жареными бобами
  • 4
    Баранья ножка с рикоттой из топленого молока, печеным инжиром и соусом из жареной зелени
  • 5
    Крем из йогурта с хрустящей мятой и маршмеллоу
  • 6
    Аперитивный коктейль Мартини-Тоник (Россо)
990 руб

Участники ресторанного фестиваля

Показать все рестораны

Партнеры фестиваля